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¡¡¡ESTAREMOS ENCANTADOS DE QUE NOS CONOZCAN UN POCO MÁS!!!

Huellas

20,00 €

Variedades: 50% Carieña, 40% Garnacha, 5% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon

DESCRPCIÓN:

Filosofía
Nosotros, Christophe Brunet and Franck Massard, ambos nos hemos formados como sommeliers y después de años de amistad hemos decidido en 2004 cumplir con nuestro sueños comprando nuestro propio viñedo. Hemos puesto nuestras huellas en la etiqueta, porque el vino es para nosotros artesanal.

El Molar
Viñas de aproximadamente 25 años

Informaciones técnicas
Grado: 14,5%
Acidez: 5,58g/l
PH: 3.36
Vinificación
Manipulación mínima para respetar la fruta. Refrigeración de las uvas a 6 ºc, y maceración en frío durante 2 días. Todas las uvas se fermentaron por separado bajo temperatura controlada. Una parte de la Cariñena está fermentada en barrica de 400L y el resto de la cosecha se fermenta en tanque de acero inoxidable.
Crianza
Se realiza en barricas francesas nuevas de 400L el 20% y en barricas usadas el 80% durante 1 año.
Notas de cata
En el vino se refleja el lugar de donde proviene, ofreciendo frutas maduras, cerezas, higas y un toque subyacente de tomillo y romero. La estructura está basada en taninos finos pero robustos y cierta opulencia en media boca que es suavemente domada por una acidez mineral que eleva el vino y lo lleva hasta una armoniosa y seductiva final.
Recompensas/Premios
92 puntos Wine Advocate 2011