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Cámbrico Rufete 2008 (12 botellas a 37,30 €/bot)

Ubicación

Villanueva del Conde (Salamanca)
Paraje "El Guijarral"
España
ES
447,60 €

En las terrazas graníticas de la ladera sur de Villanueva del Conde -Parque Natural de la Sierra de Francia (Salamanca)-, cultivamos un viejo viñedo con algunas cepas de la escasa variedad de uva tinta Rufete.
Seleccionando una a una las mejores uvas, elaboramos 1.504 botellas de Cámbrico Rufete 2008, año en el que la última quincena de agosto y el mes de septiembre fueron especialmente frescos, por lo que la maduración se completó muy lentamente y la acidez del fruto fue excelente.
En esta cosecha reaparece el Cámbrico fresco, muy expresivo y complejo de la excelente añada de 2004. Destacan sus toques mentolados, la mineralidad y su habitual sabor de frutos rojos.
 
D.O.P. Sierra de Salamanca
Variedad: 100% Rufete
Cosecha: 2008
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés de 300 l
Graduación alcohólica: 14% vol.
Producción: 1.504 botellas
Otras características: Viñedo propio de agricultura ecológica, certificado por el CAECyL, plantado en 1.903, situado entre 800 y 950 m de altitud. No filtrado (recomendamos decantarlo suavemente antes de servirlo). Suelos graníticos.